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日本の「察する文化」は失われつつある――ラーメンの鬼、死去に想う


Four Seasons of Japan / Joe Sakimoto & Haruki Mino

支那そばや」創業者のラーメンの鬼・佐野実(63)が今月11日、多臓器不全で亡くなった。

哀悼の意でインタビューを再録したという以下の記事を読んでいて思ったのだが、日本の「察する文化」はだいぶ前から失われつつある。

ラーメンの鬼・佐野実さんが死去。生前語った「私語禁止の店」にした想いとは
http://joshi-spa.jp/86473
「携帯や香水、私語、これらは全部ラーメンを邪魔するもの。だって、食べてる途中に携帯で話してたらラーメンが伸びちゃうだろ。香水もラーメンのニオイを消しちゃう。ウチはカウンター15席の小さい店だったから周りにも迷惑」

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